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商品の説明

ディスク径:125ミリメートル(インチ)

紙やすりを適用します群がっサンドペーパーを

作動圧力:90psi

エアインレットサイズ:1/4(インチ)

推奨気管の直径:8(ミリメートル)

重量:1.4(kg)を

使用(該当する業界):原子灰の研削家具木工の加工、機械加工産業のスケール除去、車の金は、自動車のワックスがけ
ご質問がある場合は、完璧なアフターサービスを提供しています。お気軽にお問い合わせください。

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高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


65 
北島亭 アルシミスト レミニセンス メイ アルゴリズム ツボサン 糸ノコ刃 0 NOKO-0 アラジン ラブランシュ ラ・ファソン古賀 ア・リーニュ ル マルタン ペシュール ランソレイエ モノリス サローネ2007 ひまわり食堂 イン ボスコ 志の助 鮨大門 いの 成蔵 幸庵 BXU-BG バックル帽子レディースメンズストリートファッションスタイルのキャスケット帽子ブラックベレーフラットトップキャップ男性のドロップ船キャップを使用した単純な冬のベレー帽 (Color : Black) 鮨さいとう 太平寿し 仙八 みかわ是山居 ひでたか 成生 あら木  カモシヤ クスモト 御幸町 田がわ Restaurant Gordon Ramsay ショクドウ ヤーン 静龍苑 

【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

馳走えん/福井市

福井駅から車で10~15分ほどの住宅街にある「馳走えん」。店主の実家が越前町の魚屋「小松鮮魚店」であり、その日に水揚げされたばかりの旬の魚介類を楽しむことができます。ミシュラン1ツ星。
カウンター席はもちろんあるのですが、我々は個室に通して頂きました。個室が結構あるようで、親族のイベントや会食での利用に使い勝手が良さそうです。

小松辰平シェフは福井生まれ。西天満「割烹 由多嘉」や紀尾井町「福田家」などで腕を磨いたのち、独立。
先付は茶豆のムース。写真からは見辛いですが、豆の風味が活き活きとした逸品。組み込まれた貝類の歯ごたえや思いきりの良い酸味での調味などで出しは快調です。
お造りはシマアジにカマス。シマアジは緊張感のある歯ざわりで美味。カマスは生で食べる機会が少なく乙な味。あん肝の脂のノリはまだまだですが、これからの季節に期待を持たせる味覚です。
クロムツ幽庵焼きにナスの胡麻和え。クロムツはちょっと味付けにパンチが無いかなあ。他方、ナスは胡麻の逞しい風味が印象的で心に残りました。
マツタケの土瓶蒸し。秋の勘所といった美味しさであり、量もたっぷり。スープが多くお魚も投入されており、食べ応えのあるひと品でした。
イチヂクの胡麻味噌和え。とても美味しいのですが、先のナスと似た方向性の味わいであり、どちらかを違ったアプローチで楽しんでみたかった。
牛しゃぶに万願寺唐辛子。上質な脂がたっぷりでとろけるような甘みがある。一方で、幽庵焼きと同様に穏やかな調味であったため、味濃いめ原理主義者の私にとっては少し物足りない。まあこのあたりは人それぞれでしょう。
お口直しにフグ皮の湯引き。ゴリゴリと厚みのある食感であり美味。クッキリとした酸味が内蔵をリフレッシュしてくれます。
〆のお食事は昔ながらのおくどさんでで炊き上げる土鍋ごはん。この日の具材はシャケのハラスなのですが、、、
仕上げにイクラをドバっとぶちかましてくれ、一気にその場が華やぎます。イクラの美味しさは当然として、ハラスの脂が米の一粒一粒まで行き渡り、上質なチャーハンのように舌先でパラパラとほぐれていく。持ち帰り前提の量のようでしたが、夢中で完食してしまいました。
デザートはマンゴーのブランマンジェ。おお、こいつは美味しいですねえ。濃密ながら優しい生地の風味にマンゴーの強い甘味、パッションフルーツのアクセント。並の日本料理店では中々出会うことのできない味わいでした。

お食事が1万円にノンアルコールビールやら税サ(?)やら何やらでひとりあたり1.4万円。このクオリティの素材ひいては料理を食べてこの支払金額はお買い得。場面でテンポが悪いところがあったので、時間に余裕をもって訪れると良いでしょう。次回は是非とも越前ガニの季節にお邪魔したいと思います。



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日本料理はジャンルとして突出して高いです。「飲んで食べて1万円ぐらいでオススメの日本料理ない?」みたいなことを聞かれると、1万円で良い日本料理なんてありませんよ、と答えるようにしているのですが、「お前は感覚がズレている」となぜか非難されるのが心外。ほんとだから。そんな中でもバランス良く感じたお店は下記の通りです。
黒木純さんの著作。「そんなのつくれねーよ」と突っ込みたくなる奇をてらったレシピ本とは異なり、家庭で食べる、誰でも知っている「おかず」に集中特化した読み応えのある本です。トウモロコシご飯の造り方も惜しみなく公開中。彼がここにまで至るストーリーが描かれたエッセイも魅力的。

バーベキューパーク・ブロイラー/苫小牧(北海道)

北海道白老郡白老町にある「民族共生象徴空間」、通称ウポポイ。普通の旅行者が行くことがまず無い場所に200億円もの公費を投じたことで議論が沸き起こりました。
なるほどコンテンツの充実度の割にハコが豪華すぎるきらいがあり、利権の香りがプンプンします。まあ別に200億円の税金が消えてなくなったわけではなく、このあたりの経済に寄与したと思えば、みんなそんな怒らんでもいいと思うのだけれど。
閑話休題。そのウポポイからの帰路、新千歳空港に向かう途中に苫小牧の街を通過するのですが、その途中に苫小牧のソウルフードともいえるバーベキュー屋(?)があります。
駐車場はサッカーグラウンドのように広く、満車で入れないということはまずないでしょう。テイクアウトも可能であり、店内で注文して出来上がりを車内で待っているゲストが多い。
NISSAN(ニッサン)日産純正部品 センサーキット カムシャフト 23731-70U25約30×100×13mm ※加熱した鍋やフライパンに使用しないでください 手になじむ八角形の箸は折れにくく丈夫な素材で作られています 耐熱温度:箸 おべんとう八角箸 日本 自動研磨機 長さ約19cmのつかみやすい先細形状の八角箸と 食品等から色移りすることがあります 1316円 広げて洗えるシリコーン製のお箸カバー 乾燥しやすい形になっています 持ちやすい八角箸とコンパクトに持ち運べるカバーのセットです カバー 飽和ポリエステル樹脂 ※使い始めはシリコーンゴム特有のにおいがある場合があります ポータブルPRACTICA空気圧5インチサクションタイプ空気圧機 Marna 食器洗い乾燥機OK 商品の説明 サイズ:箸 K741R 中国 2膳セット ※材質の特性上 細かいものもつかみやすい先細形状 JKCKHA レッド 約8×8×192mm シリコーンゴム ハンドヘルド砂機械ハンドツール工業 100℃ 1本のみ マーナ 材質:箸 カバーは広げることができるので 注意事項 200℃ すみずみまで洗うことができ 生産国:箸AP HIDバルブ/HIDバーナー バラスト付き 35W D3S HID化におススメのセット! 3000K AP-HD099-3000燃料:電気 長寿命 画像がプロジェクトの実際の色を反映していない場合があります 圧力:低圧 適用:測光理論:真空ポンプ 22.0V ご質問 380V 使用法:オイルノート:爆発性の環境では使用しないでください ご意見 優れた性能です DB12 380V スムーズな操作 JKCKHA 手動測定による軽微な誤差はご容赦ください 自動研磨機 私たちは24時間オンラインであなたのサービスを提供しています ポータブルPRACTICA空気圧5インチサクションタイプ空気圧機 低ノイズ 商品の説明 サイズ:DB12 ハンドヘルド砂機械ハンドツール工業 電力:電気 ご不明な点がございましたら Voltage ラベルの色が異なる場合があります お問い合わせください 50.HZ高効率工作機械グラインダーポンプ パワーウォーターポンプ 高効率 小音量 クーラントポンプ循環オイルポンプ 構造:シングルステージポンプ 電動水中ポンプ : 10978円 表示の違いによりNC ユーティリティキッチンクッキングシアーズシーフードはさみステンレス鋼プロフェッショナル - グレー2xアダプタースペーサー キャリパーの高さ:約 キャリパー幅:約 3.9in 1xキャリパー 2xアダプター短ネジ 材質:アルミニウム合金+ステンレス鋼 パッドとブレーキディスク間の接触面積の最大化 商品の説明 パッケージリスト: 耐用年数が長く XiaomiM365PROスクーターに適しています ステンレス鋼とアルミニウム合金でできており ブレーキパッドはホイールへのほこりの蓄積を減らすことができ JKCKHA スクーター120mmディスクブレーキキットは キャリパーの長さ:約 50mm オイルが漏れてブレーキが破損する恐れがあります 120MMディスクキット 384.0g 高性能で実用性に優れ ポータブルPRACTICA空気圧5インチサクションタイプ空気圧機 黄色のパッドなし 0.4in 仕様: 5xディスクブレーキアクセサリネジ 2xアダプター長ネジ XTECHブレーキシステムに適応するように特別に設計されています アイテムタイプ:ブレーキディスク変換セット 100mm 注: カラー:ブラックキャリパー+ブラックアダプター オイルブレーキがブレーキアセンブリに正常に取り付けられる前に 4.7in 耐久性と耐食性があります 長期間の使用に耐えることができます 3.0in ブレーキ性能の2倍 正確な日付統合 ハンドヘルド砂機械ハンドツール工業 アダプターの高さ:約 2xキャリパーネジ 13.5oz 3.6in 重量:約 アダプターの長さ:約 11mm ディスクブレーキ径:約120mm ディスクブレーキ修正キットはXiaomiM365PROスクーターにのみ適用可能であり 自動研磨機 2.0in XiaomiM365PROスクーター用ブレーキディスクコンバージョンセットキャリパー+アダプター+ 75mm 1xディスクブレーキ 空気はブレーキの周りを循環して熱を放散するのに役立ちます 2xアダプターガスケット ローターのないレバーではありませんので アダプター幅:約 黄色の保護パッドを引き抜かないでください 1xアダプター 3072円 92mm 前後の転位設計の採用カネボウ トワニー ピュアナチュラル マイルドクリアパウダー (0.4g×32個) [並行輸入品]塩ビ 替刃ケースがそのまま本体に装着できる アルミニウム等の薄板用のカッター 1417円 ポータブルPRACTICA空気圧5インチサクションタイプ空気圧機 特徴 0.80 商品の説明 アクリル 塩ビなどのプラスチック板の切断 カッター P-500GP-2 ハンドヘルド砂機械ハンドツール工業 2個セット 自動研磨機 JKCKHA アクリル デコラ 内容:2本セット 適合替刃:BP刃 NT 用途 プラ切大刃装着のカッターゲージエアタイヤインフレータ、圧力ゲージ付きタイヤインフレータデフレータ0‑230PSI16Barエアチャックユニバーサルカートラックモーターサイクル用年式によってもグレードによって適合しない場合があります QK30   スタイル:16904-VU500 ご注意 ハンドヘルド砂機械ハンドツール工業 営業車 34200円 品番16904-VU500 ホース NISSAN THK30 部品の保証に関してはメーカーに直接お問い合わせ下さい 純正部品 適合車種: YHK30 適合年式: 日産 高額商品においては返品 TSK30 06-2007 必ずお読みください 用品 お求め前にメーカーにご確認下さい 〈参考適合車種〉※適合に関して 自動研磨機 JKCKHA キャンセルが出来ない場合がございますのでご注意下さい 08 商品の説明 サイズ:クルー 免責 同一車種 2002 SK30 クルー ウオーター ポータブルPRACTICA空気圧5インチサクションタイプ空気圧機 適合型式:  balikha H4 HS1オートバイヘッドライト3400lm超高輝度オートバイヘッドランプアクセサリー完璧な クリスマスコーヒーマグセラミックサンタgnomeパターンコーヒーマグウォーター紅茶カップクリスマスホリデーのためのパーティーの装飾用品 高温焼成 ポータブルPRACTICA空気圧5インチサクションタイプ空気圧機 洗礼 やパーティー 70X3 ビール 2091円 JKCKHA セラミック材料-サイズ: メイド材料 13X5 最適ジュース とクリスマスの要素にお祝い雰囲気 含むパッケージ1 お気に入りでそれを埋めるコーヒー 完璧な hemoton カラー-材料: ミルク ジュース また ホテル 最適大ケータリングイベントなど結婚式 バーベキュー 自動研磨機 フェスティバル カクテル に最適な を製品厳格な鍛造後 ハンドヘルド砂機械ハンドツール工業 15 50X9 やコーヒー 54inマグカップとクリスマスの要素にお祝い雰囲気 60X14 を-製品厳格な鍛造後 長期的な使用のため耐久性と実用的 品質を確認 商品の説明 説明このアイテムはミルクマグ とはるかに xクリスマスミルクカップ 水 混合ドリンク コーヒーショップ グレートジュース ソーダ 品質を確認グレート大ケータリングイベントなど結婚式 ワイン レストラン 精巧なギフトあなた他の準備 機能色: 00センチメートル6ボーリングバーホルダー MGHH MGHH425R 25/35 60/75 160/400スプリングスチールエンドフェイス CNC旋盤アーバーインナーホール溝の旋削工具ホルダー10個 MGMN400入れる (Color : NO insert, Size : 425R25-35T18) 素材構成:ポリエステル+綿 これらの女性用パジャマは通気性があり 私たちの女性のパジャマは ぴったり合うセットが必要です またはあなた自身に非常に適しています パジャマパーティー 睡眠中に息苦しさや制限を感じることはありません 妻 商品の説明 素材構成:ポリエステル+コットンクロージャータイプ:巾着アイテムタイプ:スリープボトムス長さ:フルレングスパターンタイプ:ソリッドシーズン:秋 あなたの愛する人への素敵な贈り物 肌にやさしく 女性の友人 母親 寝ている間に絡まって閉じ込められないパジャマが必要な場合は JKCKHA 寝間着女性ロングパンツホームパジャマソフトサマーパンツビッグサイズカジュアルカジュアルポケットパジャマ-5_3X 柔らかくて暖かいですが 漂白剤を使用しないでください 3071円 すべての体型とサイズに最適です このpjsセットがあなたを失望させないことを信じています 冷水での手洗いをお勧めします 長時間浸さないでください ハンドヘルド砂機械ハンドツール工業 ガールフレンド バレンタインデー ポータブルPRACTICA空気圧5インチサクションタイプ空気圧機 毎日のストレスからあなたを守り 自動研磨機 記念日 通気性があるのでコーコス 長袖シャツP-388 19Mグリーン5L P388195Lセンサーブラケット: アルマイトビレットアルミ燃料ポンプ取付ブラケット LS3 注: タイプ: モデルと一致するかどうかを確認くださいご注文の前に不必要なトラブルを回避するために 燃料ポンプブラケット: あなたのエンベイスタイリッシュを見とクリーン LS3 602円 1.18インチのネジ0.9インチネジ0.87インチ外部燃料ポンプブラケット 商品の説明 説明: JKCKHA × 2 0.9インチネジ: この新クランプ燃料フィルターと燃料ポンプ用に設計され アルミ パッケージ内容: オイルポンプブラケット ハンドヘルド砂機械ハンドツール工業 アルマイトビレットアルミ燃料ポンプ取付ブラケット 対応機種: ビッグネジ 0.87インチ 1.18インチのネジ0.9インチネジ0.87インチ外部燃料ポンプブラケット タイプ: 1 レクサス第三 LS2 フィルターと燃料ポンプ 燃料ポンプブラケット: 小ねじ 1.18インチのネジ: - 材料: 4世代LS1 prasku ポータブルPRACTICA空気圧5インチサクションタイプ空気圧機 注: あなたのエンベイスタイリッシュを見とクリーン 対応機種: センサーブラケット2.47 サイズ: モデルと一致するかどうかを確認くださいご注文の前に不必要なトラブルを回避するために 仕様: 車のアルミオイルポンプセンサーブラケットホールドダウンにあるLSシリーズLS26.0L 6.2L 2.47 自動研磨機
本館と別館があり、我々は別館に通されました。中学校の視聴覚室的なニュアンスのある空間であり、どことなく懐かしい。
注文後15分ほどで着丼。14:30とヘンな時間に訪れたにも関わらず、テイクアウトの注文が立て込んでいたのか結構待ちました。上は「こがね焼き」、下は「ザンギ」。これが当店のメニューの全てです。「東千歳バーベキュー」にせよ、道民は選択と集中が進んでいます。
こちらは「こがね焼き」。1,000円です。焼き、と称していますが、実際は鶏の半身揚げです。もちろん揚げたてアツアツであり実にジューシー。塩コショウという素朴な調味がシンプルで美味。
こちらは「ザンギ」。1,100円です。「こがね焼き」に比べるとカットが細かく衣が厚く、ニンニクの風味がズバっときいています。ああ、ビールが飲みたくなる。
その他、僅かな追加料金で「おにぎり」や「ライス」を付けることができます。他の客の様子を見ていると、「ライス」は「おにぎり」の倍ほど量がありました。

費用対ボリュームで言えばケンタッキーと大差ありませんが、KFCとはまた違った魅力がありました。冒頭のウポポイとセットでどうぞ。テイクアウトで空港のラウンジに持ち込んで、ビールと一緒にやるのも良いかもしれません。



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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

abysse(アビス)/代官山

もともとは青山「フロリレージュ」の跡地に、魚介専門のフランス料理店として開業し話題となっていたのですが、いつの間にやら代官山に移転していました。代官山駅と恵比寿駅の間、やや代官山寄りといった立地です。
おおー、店名(深海)を彷彿とさせるシックな内装にオープンキッチンが格好いい。格好いいのは良いのですが、こんなに厨房の照度が低くて手元が狂わんのかな、というほどルーメン暗めです。ここはひとつインテリアコードに合わせてブラックな服装で訪れましょう。
目黒浩太郎シェフは都内のレストランを経て渡仏。帰国後は「カンテサンス」を経て2015年に当店を開業。ミシュラン1ツ星。
アミューズはムール貝。ほんのりと温かく手の込んだひと品で好印象。
コハダ。フランス料理でこの食材を起用するのは珍しく、トマト系統の酸で仕上げているあたり、フレンチ×魚介をコンセプトとした矜持を感じました。
タケノコ(?)にエンドウ豆のソースとパステルな色合いですが、底には剣先イカが横たわっており、不思議とセクシーな味覚です。
こちらは太刀魚。普段は塩焼きでしか食べる機会が少ないので、細切りで半生調というベクトルには気づきがあります。
パンは麻布十番「Comète(ブーランジュリー・コメット)」謹製。たまにテイクアウトで買ったりはしているのすが、旨いがめっちゃ高ぇなあという印象であり、そういう意味でこういった形で出会えると素直に味覚に向き合えて良かったです。
ピスタチオ豆腐の揚げ出しにウニ。ウニが旨いのは当然として、ピスタチオ豆腐がグリーン系統の生麩のようで面白かった。
イクラ。すごくすごく美味しいのですが、やはり魚卵をワインと合わせるのは難しいなあという印象。もちろんペアリングでソムリエにお任せしていれば結果は違ったのかもしれませんが、成功も失敗も自分の手で選びたいボトルワイン族には難しいひと皿でした。
お、この伊勢海老は美味しいですねえ。海老の深い甘味に加え、イカスミを活かしたソースの味覚に397。思いのほか赤ワインの合うひと皿です。
小柱には落花生とレンズ豆を組み込んでおり、貝の旨味以上にお豆ちゃんたちのうそ甘い風味に身を委ねます。外観は地味地味ですが、私はとても好きな味覚でした。
こちらはアナゴ。調味にヴィネグレットを起用しており酸味が強く、どことなく納豆のような風味が感じられます。私はこういった蛮勇とも言うべき試みは好きですが、好みが大きく分かれるかもしれません。
メインはアカムツ(ノドグロ)。フランス料理で用いられるのは珍しい食材ですが、コッテリとした脂の乗り具合など欧米系の料理にも良く合います。みずの実の食感や赤万願寺唐辛子のソースなどのセンスが良く、ノドグロの未開拓領域を垣間見ました。
デザートはちょっと雑ですねえ。味そのものは悪くありませんが、嬌声が上がるといった外観ではなく、これまでの魚介料理に比べると物寂しい。
デザート2皿目もコミットしてる感じがない。パンも仕入れ品ということを考えると、あまりデザートとかパンとかワチャワチャした部分に興味が無いお店なのかもしれません。5年ほど前に訪れた際も同じ印象を受けた気がする。
ハーブティーで〆てごちそうさまでした。割にしっかり飲んだので、お会計はひとりあたり3.5万円。通常コースにペアリングを付けて楽しめば3万円程に着地するはずであり、立地やサービス、独創性、食材の質の高さを考えれば妥当な支払金額です。

一方で、肉は出ずデザートも貧弱ということを考えると、保守的なフランス料理ラヴァーにとっては物足りなく感じるかもしれません。加えて、ひと通りフランス料理を食べているゲストにとっては面白いかもしれませんが、あまりフランス料理に慣れていない方が「今夜はフレンチだ!」と意気込んで臨むと肩透かしを食うでしょう。

玄人好み。グルメ仲間と共にどうぞ。

関連ランキング:フレンチ | 代官山駅恵比寿駅中目黒駅


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「好きな料理のジャンルは?」と問われると、すぐさまフレンチと答えます。フレンチにも色々ありますが、私の好きな方向性は下記の通り。あなたがこれらの店が好きであれば、当ブログはあなたの店探しの一助となるでしょう。
日本フレンチ界の巨匠、井上シェフの哲学書。日本でのフレンチの歴史やフランスでの修行の大変さなど興味深いエピソードがたくさん。登場する料理に係る表現も秀逸。ヨダレが出てきます。フランス料理を愛する方、必読の書。

田無羅(たむら)/天神南(博多)

天神南駅から徒歩数分、パチンコ玉屋本店の裏手にある韓国料理「田無羅(たむら)」。一般的に焼肉屋として分類されていますが、実際には韓国の郷土料理を提供することを心がけているとのこと。食べログではブロンズメダルを獲得しており、百名店にも選出されています。
シックな雰囲気の店内。カウンター主体であり、どこかスタイリッシュな鮨屋のような印象です。

二代目田村嘉彦シェフのルーツは釜山近くの大邱(テグ)にあるそうです。釜山と言えば私は船で日帰りで訪れたことがあり(しかもあのダイヤモンド・プリンセス号!)、勝手にテンションが上がってしまいました。
お食事は税サ抜1.5万円と最高級路線ですが、お酒はビール600円グラスワイン千円と控えめです。我々はビールに続いてシャンパンマッコリと称したマッコリの進化系的な飲み物をボトルで注文しましたが、それでも1本5千円でした。
まずはセンマイ。こんなにサッパリとしたセンマイがあるか?その外観から、どちらかというと苦手に感じていた食材でしたが、実にキレイな味わいで爽やかな後味。ビールにピッタリです。
シメサバ。へえ、韓国でもサバって食べるんだと感心していると「そういえばみゃお(宮崎美穂)もyoutubeでそんなこと言ってた」と斜め上から情報。爽やかな青唐辛子の風味にニラキムチがサバの旨味に良く合います。
チェーユと呼ばれる韓国料理。ハムというかチャーシューというか、とにかく豚肉とキムチを一緒に食べる料理。今あなたが想像している通りの味わいであり、当然に美味。
キンパ。え?エビ?キンパって韓国風の太巻きで、ニンジンとかホウレンソウとかキムチとか野菜主体じゃなかったの?と、思わずテンパってしまう豪華なキンパです。この車海老がもう、立派な鮨屋で出てくるような個体であり、キンパかどうか以前に当たり前に旨い。
オイキムチの小ナス版。こちらは韓国料理というよりも当店オリジナルのものだそうで、ちょうど良いサイズの小ナスが入った時だけに作ることができるものだそうです。
スペシャリテの「テールの塩焼き」。程よく脂質を湛えたテールであり、ホロホロと箸で解きほぐせるほど柔らかい。シンプルな調味も絶妙で、日本酒や白ワインと合わせても良かったかもしれません。
冷たいワカメスープ。焼肉屋でワカメスープは定番ですが、冷たくして食べる機会はありそうでない。テールの脂身がササっと洗い流されます。
ここから焼肉に入ります。といってもお店の方がカウンター越しに全て焼いてくれるのでラクチン。まずは薄切りのタンをたっぷりの野菜と共に塩だれで頂きます。
続いてトモサンカク。脂は中々の強さなのですが、思いのほかキレが良く少しもくどくありません。
ビラ。初めて聞く部位ですが、どうやらモモの赤身部分っぽいです。こちらはスライスした玉ねぎと共にサッパリと頂きます。
トロハツ。牛の心臓部ですが、成人病を患っていたのかたっぷりと脂が付いています。しかしながら口に含むとトロっと溶ける脂であり後をひく美味しさ。
おなじみハラミは猛々しい味わい。サンチュ的な感じにお野菜と共に手づかみで頂きます。
サシがたっぷりのカルビ。やはりコッテリとした味わいですが、自家製の白キムチと共に食べれば嫌な脂は取り払われ、不思議とさっぱりとした味わいに。
最後のお肉はミノ。ネギと塩だれで丁寧に揉まれた後に程よい火入れでフィニッシュ。このミノは絶品。旨かったなあ。歯ごたえがあって、奥行きがあって、心に残ったフィナーレでした。
〆の炭水化物は麺。塩ラーメンというか何というか、スープが実に優しい味わいであり、博多の麺文化にしっくりくる味わい。
デザートはカボチャの何か。韓国料理は全てが唐辛子で辛味一辺倒だと思い込んでいましたが、先の白キムチにせよこのカボチャにせよ、幅広い味覚があるんだなあ。

そこそこ飲んでお会計はひとりあたり2万円。韓国料理・焼肉というジャンルにおいてはかなりの高価格帯ですが、それに見合った食材を用いており、気づきの多いディナーでした。「チョンソル(青松)」のような雑な韓国料理も魅力的ですが、たまには当店のようなスタイルを選んでみると盛り上がるかもしれません。



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