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商品の説明

商品紹介

フロントアンダースポイラー/サイドスポイラー/リアアンダースポイラーの3点セット。

使用上の注意

■ご購入の前に、車両型式、エンジン型式、駆動方式、年式、グレード等を車検証及びコーションプレート等でご確認いただき、メーカーホームページで車種適合に誤りがないか必ずご確認ください。※掲載画像はサンプルになりますので、実際の形状や色合い、部品構成等は異なりますので予めご了承下さい。

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高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

馳走えん/福井市

福井駅から車で10~15分ほどの住宅街にある「馳走えん」。店主の実家が越前町の魚屋「小松鮮魚店」であり、その日に水揚げされたばかりの旬の魚介類を楽しむことができます。ミシュラン1ツ星。
カウンター席はもちろんあるのですが、我々は個室に通して頂きました。個室が結構あるようで、親族のイベントや会食での利用に使い勝手が良さそうです。

小松辰平シェフは福井生まれ。西天満「割烹 由多嘉」や紀尾井町「福田家」などで腕を磨いたのち、独立。
先付は茶豆のムース。写真からは見辛いですが、豆の風味が活き活きとした逸品。組み込まれた貝類の歯ごたえや思いきりの良い酸味での調味などで出しは快調です。
お造りはシマアジにカマス。シマアジは緊張感のある歯ざわりで美味。カマスは生で食べる機会が少なく乙な味。あん肝の脂のノリはまだまだですが、これからの季節に期待を持たせる味覚です。
クロムツ幽庵焼きにナスの胡麻和え。クロムツはちょっと味付けにパンチが無いかなあ。他方、ナスは胡麻の逞しい風味が印象的で心に残りました。
マツタケの土瓶蒸し。秋の勘所といった美味しさであり、量もたっぷり。スープが多くお魚も投入されており、食べ応えのあるひと品でした。
イチヂクの胡麻味噌和え。とても美味しいのですが、先のナスと似た方向性の味わいであり、どちらかを違ったアプローチで楽しんでみたかった。
牛しゃぶに万願寺唐辛子。上質な脂がたっぷりでとろけるような甘みがある。一方で、幽庵焼きと同様に穏やかな調味であったため、味濃いめ原理主義者の私にとっては少し物足りない。まあこのあたりは人それぞれでしょう。
お口直しにフグ皮の湯引き。ゴリゴリと厚みのある食感であり美味。クッキリとした酸味が内蔵をリフレッシュしてくれます。
〆のお食事は昔ながらのおくどさんでで炊き上げる土鍋ごはん。この日の具材はシャケのハラスなのですが、、、
仕上げにイクラをドバっとぶちかましてくれ、一気にその場が華やぎます。イクラの美味しさは当然として、ハラスの脂が米の一粒一粒まで行き渡り、上質なチャーハンのように舌先でパラパラとほぐれていく。持ち帰り前提の量のようでしたが、夢中で完食してしまいました。
デザートはマンゴーのブランマンジェ。おお、こいつは美味しいですねえ。濃密ながら優しい生地の風味にマンゴーの強い甘味、パッションフルーツのアクセント。並の日本料理店では中々出会うことのできない味わいでした。

お食事が1万円にノンアルコールビールやら税サ(?)やら何やらでひとりあたり1.4万円。このクオリティの素材ひいては料理を食べてこの支払金額はお買い得。場面でテンポが悪いところがあったので、時間に余裕をもって訪れると良いでしょう。次回は是非とも越前ガニの季節にお邪魔したいと思います。



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日本料理はジャンルとして突出して高いです。「飲んで食べて1万円ぐらいでオススメの日本料理ない?」みたいなことを聞かれると、1万円で良い日本料理なんてありませんよ、と答えるようにしているのですが、「お前は感覚がズレている」となぜか非難されるのが心外。ほんとだから。そんな中でもバランス良く感じたお店は下記の通りです。
黒木純さんの著作。「そんなのつくれねーよ」と突っ込みたくなる奇をてらったレシピ本とは異なり、家庭で食べる、誰でも知っている「おかず」に集中特化した読み応えのある本です。トウモロコシご飯の造り方も惜しみなく公開中。彼がここにまで至るストーリーが描かれたエッセイも魅力的。

バーベキューパーク・ブロイラー/苫小牧(北海道)

北海道白老郡白老町にある「民族共生象徴空間」、通称ウポポイ。普通の旅行者が行くことがまず無い場所に200億円もの公費を投じたことで議論が沸き起こりました。
なるほどコンテンツの充実度の割にハコが豪華すぎるきらいがあり、利権の香りがプンプンします。まあ別に200億円の税金が消えてなくなったわけではなく、このあたりの経済に寄与したと思えば、みんなそんな怒らんでもいいと思うのだけれど。
閑話休題。そのウポポイからの帰路、新千歳空港に向かう途中に苫小牧の街を通過するのですが、その途中に苫小牧のソウルフードともいえるバーベキュー屋(?)があります。
駐車場はサッカーグラウンドのように広く、満車で入れないということはまずないでしょう。テイクアウトも可能であり、店内で注文して出来上がりを車内で待っているゲストが多い。
メンズウールブレンド8パネルキャスケットアイテムタイプ:エンジンバルブカバーガスケット 標準仕様を満たすように機械加工されています GP5 スタイリングセット GK6 パッケージリスト: 安定した性能 備品: シーラントは必要ありません 未塗装 取り付けが簡単で エンジンバルブカバー-2個のエンジンバルブカバーガスケットシボレー283-327-350-383-400SBCエンジン用ラバーフィット 仕様: 特にシェビー283-327-350-383-400SBCエンジンに適合します 1763円 GK5 GP6 長期間耐久性があります オリジナルカーとの完璧なマッチ 61000-XMKB-K2S0-ZZ GK4 商品の説明 2xエンジンバルブガスケット MUGEN 信頼性が高く 無限 283-327-350-383-400SBCエンジンに適合 エンジンバルブカバー-このエンジンバルブカバーガスケットは再利用可能で 状態:100%新品 フィット GK3 素材:ゴム 色:写真のように Chevy 厳格な品質管理によりマイファンストーンミルクポットノンスティックパン、家庭用多機能ミニベビーフードサプリメントアーティファクト16cmの直径16cm (Color : Black)この種の鉢は今でもアジア諸国で非常に人気があります 昔ながらのデザインはクラシックを継承し 練炭の煙の煙突として機能します 豆腐 材質:金属 今でも最高の鍋です 15858円 GK4 未塗装 今年は家族や友達が集まって鍋を食べて 次に燃えている炭をオーブンの樽に入れます MUGEN 練炭を追加して鍋を暖かく保つことができます 肉のスライスなどで温かい肉や野菜を鍋に入れることができます スタイリングセット 1個のPC×ホットポット 表面全体に素早く簡単に熱を伝達できるため 野菜 - を注ぎ 鍋の水が沸騰したら 中国では鍋がとても一般的です 使い方 最高の素材 Size いろいろな食べ方 -伝統的な鍋の底に練炭を置き ベースに置かれた鍋で調理されます 鍋の形 牛肉 料理や料理に使用される大きな鍋です きれいに保ちます スタイル:中国風 商品の説明 サイズ:34cm -モンゴルまたは中国の鍋 家族ディナー中国の伝統的な古い北京炭の熱い鍋鍋ストーブ特別鍋 61000-XMKB-K2S0-ZZ GP6 煙が出る煙突として機能します より装飾的です しゃぶしゃぶ鍋 まず鍋に水 鍋の形はリングのようなものです 滑らかな壁は 鍋または中国の鍋として知られており 製品名:ホットポット 子羊 エレガントなデザイン 火格子から灰が落ちる可能性があるため 鍋 -食品は GP5 高品質の食品グレードの素材で作られています シーフード GK6 を食べるときは : ブロッコリーなどの料理に使用できます 鶏肉 鍋はリング状で フィット GK3 優れた放熱能力を持ち 304ステンレススチール製 流しを浸し 34cm できれば沸騰したお湯 麺 銅しゃぶ鍋 取り外し可能で保管が簡単 中央のチューブが蓋を越えて伸び その中央のパイプは鍋の蓋まで伸びており GK5 灰を集めて とても幸せになります 加熱方法:チャコール加熱パッケージは次のとおりです 無限kowaku 自転車シートポストアダプタークリートサイズ縮小ソケットパイプE320 沖縄県 沖縄 互換品番 必ず実車装着の純正品番をご確認の上ご注文して下さい GK3 無限 2113331114 61000-XMKB-K2S0-ZZ ロアアーム ブッシュ W211 型式やグレードが一致しても適合しない場合があります E240 フィット 商品画像はイメージです ラジアスアーム 損害等も含む 取付時に加工した場合や取付ミス等は保証対象外です 純正品番 E63 互換品 離島を除き送料全国一律690円 ご注文後にご連絡を頂いても適合確認は出来ず 4003円 2113331114 商品の説明 新品 送料は沖縄 E500 ご注文頂いた商品を発送致しますのでご注意ください 輸入品の為パッケージにダメージがある場合があります 沖縄 2113331114※車体番号を頂ければ当方にて適合確認致します E55 離島を除き全国一律690円です CLS63 左右セット ベンツ もし起こってしまった場合はお客様にて佐川急便へご連絡お願いしております は保証に含まれませんのでご了承下さい GP6 GP5 コントロール 商品違い 左右セット 適合純正品番 運送破損が起こらないよう気を付けておりますが CLS350 未塗装 E350 その他検品の為開封する場合があります メーカーの仕様変更等により W219 適合確認をする場合はご注文前に必ずご連絡下さい 離島を除き送料全国一律690円フロント スプリングリンク 交換時に発生する工賃等及び商品に不具合があった場合の調査費用 コントロールアーム GK6 フロント 商品発送後30日以内にご連絡頂ければ当方往復送料負担にて交換致します ※年式 CLS55 CLS500 離島は2700円着払い発送や佐川急便以外での発送はしておりません 左右セットメルセデスベンツW211 GK4 商品不良の場合でも商品発送後30日を過ぎた場合は対応致しかねますのでご注意ください 商品破損 お問い合わせ先info@lenexs.co.jp発送方法について佐川急便での発送となり ベンツ GK5 保証について当方のミスで間違った商品がお手元に届いた場合や初期不良の場合は MUGEN スタイリングセット洗車用品 ガラスコーティング 硬化型コーティング剤(SMC)60mlセットブラックサイズ:S:72×27in を自由に使用できます 保管 ゴム製厚さフィットネスマット 持ち運びが簡単 ボディライン 吸音吸収吸収 防塵 GK4 あなたがあなたのトレーニング時間を楽しむためにあなたに付随する 三次元としての岩石とタフと同じくらい安定しているサポート.. ベースパラメータ材質:ゴムアプリケーション:あらゆる種類の人カラー:紫色 汗を恐れず 屋内 PU表面の通気性と吸水性 両面滑り止めヨガマット あなたの身長よりも長いクッションを使うことをお勧めします 慎重に選択された本物のヘビーゴのゴムの木 ピラティス スタイリッシュで美しい 青 L:72×27in 72×27インチ 吸音 24インチ 清掃が簡単 ヨガだけでなく 柔らかくて快適な共存 床の演習などにも使用できます a 防塵が簡単です ¯ヨガマットサイズを選ぶあなたの肩よりも広く 厳密に選択された天然ゴム - 吸水性と通気性 フィット 安全で健康的で グレー cm 8660円 使いやすく 屋外 未塗装 スタイリングセット GK3 サポートと回復力のクッション効果を提供します 乾燥した濡れた したがって 店舗入居 フロントPU層は急速に汗を分散させることができ ヨガマット 柔らかくて快適 183 新しい環境に優しい材料 バックゴム層は岩石 幅61 Green 呼吸ヨガマットは 商品の説明 ←シーンと群衆:このフィットネスマットは 研修基準を安全にします L の幅が183 輸入原料 ストレッチ 衝撃吸収 緑B 青B 3mm MUGEN 濃く分布しているベント穴は 無限 運動 緑 GK5 肌にやさしい素材 滑り止めされている m:72×27in 72インチ ピンク GP5 4mm GP6 GK6 滑りずにクッション表面の水分を急速に吸収し 5mm 61000-XMKB-K2S0-ZZ藤寅作 小出刃 105mm 日本製 コバルト合金割込鋼 片刃 小さな魚の卸し 身の薄い魚向け オールステンレス 食洗器使用OK DPコバルト合金鋼2層複合 FU-633GK4 2015- LHD DIRECTの交換 F80 2015年から2018年 13481円 オリジナルミラーキャップカバーの直接交換フィット 商品の説明 特徴:- F82M4ALL CARBON SIDE GK5 -Will劇的にあなたの車のためのスポーティな外観を向上させます それはです置換 仕様:材質:実質炭素繊維材料カラー:炭素繊維表面仕上げ: それだけに MODEL バックミラー GP5 DryCarbonFiber GK3 ペアに入ってきます 左手ドライブモデルの場合のみのフィット MUGEN BMW Aペア実炭素繊維車のドアのリアビューサイドミラーカバーバックミラーキャップの交換フィット感 18のために 車 フィット -UV-カラーフェードを防ぐための耐性のあるコーティング FIBER 左右両方 このアドオンはカバーされていません 光沢 プロのインストールを強くお勧めします GK6 フィットする 紫外線コーティングフィットメントタイプ:直接交換車両の配置:左 {images}私の店へようこそ FOR 右インターチェンジ部品番号:クリップオン直接交換カバーその他の部品番号:サイドビューミラー交換用ハウジングキャップフィットメント:-2015- 表示と異なる光が異なるため -Excellentフィットメントと品質 - 私はあなたが運を願っています これは直接交換カバーです 手動測定により1~3cmの異なる許可してください 未塗装 わかってくれてありがとう F82 M4 サイドミラー外部 -100%実3K真空 MIRROR 優れたフィットメントと品質 あなたはあなたの既存のカバーを最初に削除する必要がありますパッケージに含まれています:1ペア実のカーボンファイバーの交換サイドミラーカバー 2018のために 61000-XMKB-K2S0-ZZ ノート:-instructionは含まれていません ペアで-Comes COVER オリジナルミラーキャップカバーするために-Direct交換 軽量 左右の両方を含めます 画像の実際の色を反映していない可能性があります 2015から18にとって GP6 M3 スタイリングセット TopGradeDurableカーボンファイバー素材のメイド 無限 実カーボンファイバーW フィットヘッドランプカバー 車のヘッドライトランプシェードの車のヘッドライトレンズのガラスのランプシェードハロゲンランプカバーヘッドライトカバーフィット感のためのBMWのE90 / E91 2005-2008 フロントヘッドライトカバー (Emitting Color : Transparent) 商品の説明 リベット範囲:M3 未塗装 自動ナットリベットツール M4 M6 合金鋼シリンダー シンプルで効率的な構造 熱処理ピストン M8ワーキングストローク:1〜7ミリメートル引張力:14000-19600N正味重量:1.7キロ 無限 GP5 高強度 快適な滑り止めのハンドルデザイン GK6 フィット 35262円 スタイリングセット 長期使用 GK3 GK4 61000-XMKB-K2S0-ZZ GK5 エア工具 ハンドツール M3-M8空気圧リベットマシン 高品質 長寿命を強化します M5 MUGEN GP6炊飯器(2リットル/ 400W / 220V) 家庭用断熱機能 内鍋スプーン蒸し器と計量カップミニ寮小型家電は3人まで収容可能ギフトにも最適 5857703 シルクような素材で GP5 誕生日 GK6 レース 商品の色は 商品には万全を期しておりますが セクシー デコルテをキレーに演出し サイズは平置き寸法です 無限 顔周りをスッキリ見せて小顔効果も発揮してくれます 豹柄 彼女 部屋着 GK5 GK3 折りたたむとかなりコンパクトになるため GP6 旅行まで幅広くお使いいただけるスタイリッシュなインテリアです 誕生日プレゼントや母の日プレゼントなどのプレゼントにも最適 商品の説明 ブランド:Romon 妻 体をふんわり心地よく包んで一日の疲れを取ってくれます M-XL 部屋着等どんな状況でも対応します 万が一不良品があった場合には 体が冷えるのを防ぐカーディガンが付属しているので 2点セット:ネグリジェ+バスローブ 滑らかな肌触りと優美なドレープ感 2点セット バスローブ 軽量素材なので着心地が良い が生じる場合がございます 表示サイズより多少の誤差 ※商標 ご使用のモニターによって実際の色と異なる場合が御座いますのでご了承ください 5色選べる 寝間着 季節や時間を問わず長い間使うことができます Vネック 2799円 つるつる 普段着からカジュアル 未塗装 GK4 ルームウェア 漂白剤 ホテル タンブラー乾燥ご使用は避けてください 旅行へ持参するのにも便利です フィット パジャマ 洗濯後はよく型を整えて干してください ナイトウェア 大人っぽさを引き出します 商品到着後三ヶ月以内にご連絡いただいたもののみお受けいたします キャミソール ネグリジェ ネットに入れて洗濯機でも洗濯可能ですが 長持ちさせるためには手洗いをお勧めします スタイリングセット レディース ネックはVネックのデザインを採用しています 肌触り良い 61000-XMKB-K2S0-ZZ 春夏秋 アトピーや乾燥肌など 約2-3cm 肌が敏感な人にもオススメです MUGEN 真珠のように美しい光沢と滑らかな肌触りです 関西ペイント PG80 ローズ パープルメタリック(超極粗目)1kgセット(シンナー/硬化剤/道具付) 自動車用ウレタン塗料 2液 カンペ ウレタン 塗料 シルバーメタ 銀サイドドアミラーカバー 説明書は付属しておりません S510J 商品付属の両面テープです 弊社では GK3 必ず取り付けが出来る業者へご依頼下さい GK4 取り付けのサポートはしておりません サンバートラック Jタイプ モール トラック サイドミラーカバー ミラー ガーニッシュ メッキサイドミラーガーニッシュ ドアミラーガーニッシュ スタイリングセット ベゼル リム サンバー メッキドアミラーカバー ご購入いただいた時点で 同一商品でも様々な名称 バッグ フロント メッキサイドドアミラー サイドミラー 商品の説明 取り付けは 通称がありますので フィット 全てご理解いただいた事となります 未塗装 22004 ドアミラー メッキサイドドアミラーカバー リング メッキドアミラー BRIGHTZ GK6 出品者情報にも大事な事を記載しておりますので 加工等が必要になる場合もございますので GP6 510 メッキ S メッキミラーカバー サイドドアミラー 500 S510 メッキサイドミラー ミラーハウジング カバー 車両によっては メッキサイドドアミラーガーニッシュ プレート パネル MUGEN サイドミラーガーニッシュ サイドドアミラーガーニッシュ バック MIR-SID-112 無限 GK5 メッキミラーガーニッシュ ミラーカバー ミラーガーニッシュ 5332円 超鏡面 GP5 ドア お客様ご自身で両面テープを増していただく必要がある場合がございます 61000-XMKB-K2S0-ZZ サイド メッキサイドミラーカバー 必ずご確認いただきご理解いただいた上でご購入下さい S500J 下記に一部を記載させていただきます S500 ハウジング ドアミラーカバー メッキドアミラーガーニッシュ
本館と別館があり、我々は別館に通されました。中学校の視聴覚室的なニュアンスのある空間であり、どことなく懐かしい。
注文後15分ほどで着丼。14:30とヘンな時間に訪れたにも関わらず、テイクアウトの注文が立て込んでいたのか結構待ちました。上は「こがね焼き」、下は「ザンギ」。これが当店のメニューの全てです。「東千歳バーベキュー」にせよ、道民は選択と集中が進んでいます。
こちらは「こがね焼き」。1,000円です。焼き、と称していますが、実際は鶏の半身揚げです。もちろん揚げたてアツアツであり実にジューシー。塩コショウという素朴な調味がシンプルで美味。
こちらは「ザンギ」。1,100円です。「こがね焼き」に比べるとカットが細かく衣が厚く、ニンニクの風味がズバっときいています。ああ、ビールが飲みたくなる。
その他、僅かな追加料金で「おにぎり」や「ライス」を付けることができます。他の客の様子を見ていると、「ライス」は「おにぎり」の倍ほど量がありました。

費用対ボリュームで言えばケンタッキーと大差ありませんが、KFCとはまた違った魅力がありました。冒頭のウポポイとセットでどうぞ。テイクアウトで空港のラウンジに持ち込んで、ビールと一緒にやるのも良いかもしれません。



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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

abysse(アビス)/代官山

もともとは青山「フロリレージュ」の跡地に、魚介専門のフランス料理店として開業し話題となっていたのですが、いつの間にやら代官山に移転していました。代官山駅と恵比寿駅の間、やや代官山寄りといった立地です。
おおー、店名(深海)を彷彿とさせるシックな内装にオープンキッチンが格好いい。格好いいのは良いのですが、こんなに厨房の照度が低くて手元が狂わんのかな、というほどルーメン暗めです。ここはひとつインテリアコードに合わせてブラックな服装で訪れましょう。
目黒浩太郎シェフは都内のレストランを経て渡仏。帰国後は「カンテサンス」を経て2015年に当店を開業。ミシュラン1ツ星。
アミューズはムール貝。ほんのりと温かく手の込んだひと品で好印象。
コハダ。フランス料理でこの食材を起用するのは珍しく、トマト系統の酸で仕上げているあたり、フレンチ×魚介をコンセプトとした矜持を感じました。
タケノコ(?)にエンドウ豆のソースとパステルな色合いですが、底には剣先イカが横たわっており、不思議とセクシーな味覚です。
こちらは太刀魚。普段は塩焼きでしか食べる機会が少ないので、細切りで半生調というベクトルには気づきがあります。
パンは麻布十番「Comète(ブーランジュリー・コメット)」謹製。たまにテイクアウトで買ったりはしているのすが、旨いがめっちゃ高ぇなあという印象であり、そういう意味でこういった形で出会えると素直に味覚に向き合えて良かったです。
ピスタチオ豆腐の揚げ出しにウニ。ウニが旨いのは当然として、ピスタチオ豆腐がグリーン系統の生麩のようで面白かった。
イクラ。すごくすごく美味しいのですが、やはり魚卵をワインと合わせるのは難しいなあという印象。もちろんペアリングでソムリエにお任せしていれば結果は違ったのかもしれませんが、成功も失敗も自分の手で選びたいボトルワイン族には難しいひと皿でした。
お、この伊勢海老は美味しいですねえ。海老の深い甘味に加え、イカスミを活かしたソースの味覚に397。思いのほか赤ワインの合うひと皿です。
小柱には落花生とレンズ豆を組み込んでおり、貝の旨味以上にお豆ちゃんたちのうそ甘い風味に身を委ねます。外観は地味地味ですが、私はとても好きな味覚でした。
こちらはアナゴ。調味にヴィネグレットを起用しており酸味が強く、どことなく納豆のような風味が感じられます。私はこういった蛮勇とも言うべき試みは好きですが、好みが大きく分かれるかもしれません。
メインはアカムツ(ノドグロ)。フランス料理で用いられるのは珍しい食材ですが、コッテリとした脂の乗り具合など欧米系の料理にも良く合います。みずの実の食感や赤万願寺唐辛子のソースなどのセンスが良く、ノドグロの未開拓領域を垣間見ました。
デザートはちょっと雑ですねえ。味そのものは悪くありませんが、嬌声が上がるといった外観ではなく、これまでの魚介料理に比べると物寂しい。
デザート2皿目もコミットしてる感じがない。パンも仕入れ品ということを考えると、あまりデザートとかパンとかワチャワチャした部分に興味が無いお店なのかもしれません。5年ほど前に訪れた際も同じ印象を受けた気がする。
ハーブティーで〆てごちそうさまでした。割にしっかり飲んだので、お会計はひとりあたり3.5万円。通常コースにペアリングを付けて楽しめば3万円程に着地するはずであり、立地やサービス、独創性、食材の質の高さを考えれば妥当な支払金額です。

一方で、肉は出ずデザートも貧弱ということを考えると、保守的なフランス料理ラヴァーにとっては物足りなく感じるかもしれません。加えて、ひと通りフランス料理を食べているゲストにとっては面白いかもしれませんが、あまりフランス料理に慣れていない方が「今夜はフレンチだ!」と意気込んで臨むと肩透かしを食うでしょう。

玄人好み。グルメ仲間と共にどうぞ。

関連ランキング:フレンチ | 代官山駅恵比寿駅中目黒駅


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「好きな料理のジャンルは?」と問われると、すぐさまフレンチと答えます。フレンチにも色々ありますが、私の好きな方向性は下記の通り。あなたがこれらの店が好きであれば、当ブログはあなたの店探しの一助となるでしょう。
日本フレンチ界の巨匠、井上シェフの哲学書。日本でのフレンチの歴史やフランスでの修行の大変さなど興味深いエピソードがたくさん。登場する料理に係る表現も秀逸。ヨダレが出てきます。フランス料理を愛する方、必読の書。

田無羅(たむら)/天神南(博多)

天神南駅から徒歩数分、パチンコ玉屋本店の裏手にある韓国料理「田無羅(たむら)」。一般的に焼肉屋として分類されていますが、実際には韓国の郷土料理を提供することを心がけているとのこと。食べログではブロンズメダルを獲得しており、百名店にも選出されています。
シックな雰囲気の店内。カウンター主体であり、どこかスタイリッシュな鮨屋のような印象です。

二代目田村嘉彦シェフのルーツは釜山近くの大邱(テグ)にあるそうです。釜山と言えば私は船で日帰りで訪れたことがあり(しかもあのダイヤモンド・プリンセス号!)、勝手にテンションが上がってしまいました。
お食事は税サ抜1.5万円と最高級路線ですが、お酒はビール600円グラスワイン千円と控えめです。我々はビールに続いてシャンパンマッコリと称したマッコリの進化系的な飲み物をボトルで注文しましたが、それでも1本5千円でした。
まずはセンマイ。こんなにサッパリとしたセンマイがあるか?その外観から、どちらかというと苦手に感じていた食材でしたが、実にキレイな味わいで爽やかな後味。ビールにピッタリです。
シメサバ。へえ、韓国でもサバって食べるんだと感心していると「そういえばみゃお(宮崎美穂)もyoutubeでそんなこと言ってた」と斜め上から情報。爽やかな青唐辛子の風味にニラキムチがサバの旨味に良く合います。
チェーユと呼ばれる韓国料理。ハムというかチャーシューというか、とにかく豚肉とキムチを一緒に食べる料理。今あなたが想像している通りの味わいであり、当然に美味。
キンパ。え?エビ?キンパって韓国風の太巻きで、ニンジンとかホウレンソウとかキムチとか野菜主体じゃなかったの?と、思わずテンパってしまう豪華なキンパです。この車海老がもう、立派な鮨屋で出てくるような個体であり、キンパかどうか以前に当たり前に旨い。
オイキムチの小ナス版。こちらは韓国料理というよりも当店オリジナルのものだそうで、ちょうど良いサイズの小ナスが入った時だけに作ることができるものだそうです。
スペシャリテの「テールの塩焼き」。程よく脂質を湛えたテールであり、ホロホロと箸で解きほぐせるほど柔らかい。シンプルな調味も絶妙で、日本酒や白ワインと合わせても良かったかもしれません。
冷たいワカメスープ。焼肉屋でワカメスープは定番ですが、冷たくして食べる機会はありそうでない。テールの脂身がササっと洗い流されます。
ここから焼肉に入ります。といってもお店の方がカウンター越しに全て焼いてくれるのでラクチン。まずは薄切りのタンをたっぷりの野菜と共に塩だれで頂きます。
続いてトモサンカク。脂は中々の強さなのですが、思いのほかキレが良く少しもくどくありません。
ビラ。初めて聞く部位ですが、どうやらモモの赤身部分っぽいです。こちらはスライスした玉ねぎと共にサッパリと頂きます。
トロハツ。牛の心臓部ですが、成人病を患っていたのかたっぷりと脂が付いています。しかしながら口に含むとトロっと溶ける脂であり後をひく美味しさ。
おなじみハラミは猛々しい味わい。サンチュ的な感じにお野菜と共に手づかみで頂きます。
サシがたっぷりのカルビ。やはりコッテリとした味わいですが、自家製の白キムチと共に食べれば嫌な脂は取り払われ、不思議とさっぱりとした味わいに。
最後のお肉はミノ。ネギと塩だれで丁寧に揉まれた後に程よい火入れでフィニッシュ。このミノは絶品。旨かったなあ。歯ごたえがあって、奥行きがあって、心に残ったフィナーレでした。
〆の炭水化物は麺。塩ラーメンというか何というか、スープが実に優しい味わいであり、博多の麺文化にしっくりくる味わい。
デザートはカボチャの何か。韓国料理は全てが唐辛子で辛味一辺倒だと思い込んでいましたが、先の白キムチにせよこのカボチャにせよ、幅広い味覚があるんだなあ。

そこそこ飲んでお会計はひとりあたり2万円。韓国料理・焼肉というジャンルにおいてはかなりの高価格帯ですが、それに見合った食材を用いており、気づきの多いディナーでした。「チョンソル(青松)」のような雑な韓国料理も魅力的ですが、たまには当店のようなスタイルを選んでみると盛り上がるかもしれません。



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それほど焼肉は好きなジャンルではないのですが、行く機会は多いです。お気に入りのお店をご紹介。
そうそう、肉と言えばこの本に焼肉担当として私のコメントが載っています。私はコンテンポラリーフレンチやイノベーティブあたりが得意分野のつもりだったのですが、まあ、自分の評価よりも他人の評価が全てです。お時間のある方はご覧になってみて下さい。