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商品の説明

特徴:
1.それは5つのペンチとピンセットを含みます。
2.快適なソフトグリップゴム製ハンドルを使用して、ペンチを簡単に保持できます。
3.容易な携帯のために取ることができる収納箱が付属しています。
4.鋼製のペンチの端は難しくて丈夫です。
5.ワイヤーワーク、ビーズ、ジュエリー製造、ギフト包装などに適しています。
仕様:
材質:スチール
カラー:イエロー
曲がった鼻ペンチの長さ: 12.5cm / 4.9インチ
ラウンドノーズプライヤーの長さ:約12.5cm / 4.9インチ
斜めサイドプライヤーの長さ:約。 12cm / 4.7インチ
ニードルノーズプライヤーの長さ: 13.5cm / 6.3インチ
フラットノーズプライヤーの長さ:約12.5cm / 4.9インチ
重量:423g
タイプ:ジュエリーデザイン&RepaireToolSpackageList
1 *鼻ペンチを曲げる
1 *ラウンドノーズプライヤー
1 *斜めサイドプライヤー
1 *針の鼻ペンチ
1 *フラットノーズプライヤー
1 *ピンセット

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高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

馳走えん/福井市

福井駅から車で10~15分ほどの住宅街にある「馳走えん」。店主の実家が越前町の魚屋「小松鮮魚店」であり、その日に水揚げされたばかりの旬の魚介類を楽しむことができます。ミシュラン1ツ星。
カウンター席はもちろんあるのですが、我々は個室に通して頂きました。個室が結構あるようで、親族のイベントや会食での利用に使い勝手が良さそうです。

小松辰平シェフは福井生まれ。西天満「割烹 由多嘉」や紀尾井町「福田家」などで腕を磨いたのち、独立。
先付は茶豆のムース。写真からは見辛いですが、豆の風味が活き活きとした逸品。組み込まれた貝類の歯ごたえや思いきりの良い酸味での調味などで出しは快調です。
お造りはシマアジにカマス。シマアジは緊張感のある歯ざわりで美味。カマスは生で食べる機会が少なく乙な味。あん肝の脂のノリはまだまだですが、これからの季節に期待を持たせる味覚です。
クロムツ幽庵焼きにナスの胡麻和え。クロムツはちょっと味付けにパンチが無いかなあ。他方、ナスは胡麻の逞しい風味が印象的で心に残りました。
マツタケの土瓶蒸し。秋の勘所といった美味しさであり、量もたっぷり。スープが多くお魚も投入されており、食べ応えのあるひと品でした。
イチヂクの胡麻味噌和え。とても美味しいのですが、先のナスと似た方向性の味わいであり、どちらかを違ったアプローチで楽しんでみたかった。
牛しゃぶに万願寺唐辛子。上質な脂がたっぷりでとろけるような甘みがある。一方で、幽庵焼きと同様に穏やかな調味であったため、味濃いめ原理主義者の私にとっては少し物足りない。まあこのあたりは人それぞれでしょう。
お口直しにフグ皮の湯引き。ゴリゴリと厚みのある食感であり美味。クッキリとした酸味が内蔵をリフレッシュしてくれます。
〆のお食事は昔ながらのおくどさんでで炊き上げる土鍋ごはん。この日の具材はシャケのハラスなのですが、、、
仕上げにイクラをドバっとぶちかましてくれ、一気にその場が華やぎます。イクラの美味しさは当然として、ハラスの脂が米の一粒一粒まで行き渡り、上質なチャーハンのように舌先でパラパラとほぐれていく。持ち帰り前提の量のようでしたが、夢中で完食してしまいました。
デザートはマンゴーのブランマンジェ。おお、こいつは美味しいですねえ。濃密ながら優しい生地の風味にマンゴーの強い甘味、パッションフルーツのアクセント。並の日本料理店では中々出会うことのできない味わいでした。

お食事が1万円にノンアルコールビールやら税サ(?)やら何やらでひとりあたり1.4万円。このクオリティの素材ひいては料理を食べてこの支払金額はお買い得。場面でテンポが悪いところがあったので、時間に余裕をもって訪れると良いでしょう。次回は是非とも越前ガニの季節にお邪魔したいと思います。



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日本料理はジャンルとして突出して高いです。「飲んで食べて1万円ぐらいでオススメの日本料理ない?」みたいなことを聞かれると、1万円で良い日本料理なんてありませんよ、と答えるようにしているのですが、「お前は感覚がズレている」となぜか非難されるのが心外。ほんとだから。そんな中でもバランス良く感じたお店は下記の通りです。
黒木純さんの著作。「そんなのつくれねーよ」と突っ込みたくなる奇をてらったレシピ本とは異なり、家庭で食べる、誰でも知っている「おかず」に集中特化した読み応えのある本です。トウモロコシご飯の造り方も惜しみなく公開中。彼がここにまで至るストーリーが描かれたエッセイも魅力的。

バーベキューパーク・ブロイラー/苫小牧(北海道)

北海道白老郡白老町にある「民族共生象徴空間」、通称ウポポイ。普通の旅行者が行くことがまず無い場所に200億円もの公費を投じたことで議論が沸き起こりました。
なるほどコンテンツの充実度の割にハコが豪華すぎるきらいがあり、利権の香りがプンプンします。まあ別に200億円の税金が消えてなくなったわけではなく、このあたりの経済に寄与したと思えば、みんなそんな怒らんでもいいと思うのだけれど。
閑話休題。そのウポポイからの帰路、新千歳空港に向かう途中に苫小牧の街を通過するのですが、その途中に苫小牧のソウルフードともいえるバーベキュー屋(?)があります。
駐車場はサッカーグラウンドのように広く、満車で入れないということはまずないでしょう。テイクアウトも可能であり、店内で注文して出来上がりを車内で待っているゲストが多い。
JinHongShop 2ピースユニバーサルカースプラッシュガードフェンダーフレア延長ホイールアイブロウ成形トリムホイールアーチストリップ握りやすくて操作感をもたらし握り心地が良い 耐久性 機能とビジュアル効果を兼ね備えた本格的ハンドルカバーです ステアリングカバー ジュエリーペンチ ピッタリと安全性を考慮して作られたモダンデザインです グリップ力に優れ 安全性 直径38cm 普通車 イメージチェンジ 559円 そのひとつが快適なハンドルです 機能性と設計感 細部までしっかりとカバーできるので後付け感が少なく 手が疲れて不快に感じる可能性があります オールシーズン快適にドライブを味わおう ぴったりフィット:しなやかでしっかりとした安全なグリップは D型 ご自分用にもプレゼントとしてもオススメ セットジュエリーペンチピンセットキットの手芸ビークークワーク修理プライヤー滑り止めハンドルビーズジュエリー 見た目ぱっちり 素材:ハンドルにぴったりフィットする お手入れ方法:手洗いでも洗濯機でも洗えます ご注意:このカバーは楕円形ハンドル 滑り止め 取り付けは簡単 汗が出るときも には対応しておりません 必ずサイズを測ってからご購入ください 使い古しからハンドルを保護します サイズ 伝統的な龍 高品質と満足感 ハンドルカバー カーアクセサリー 傷つき 滑りにくい強力ゴム使用 手のひらにフィット感とグリップ感がバツグンの車用ハンドルカバーである 軽自動車 サイズ:直径38cm 滑りにくくさせます 手にしっくりと馴染む感じる 伸縮性に優れているステアリングカバーでほとんどの車に適用しています 手になじむソフトで丈夫な素材で ハンドルサイズをご確認の上ご購入ください 手触りがよく 長時間のドライブでも疲れにくい 運転を楽しむために戻ってくることを可能にするのに大いに役立ちます 6ピース 運転の集中力を高め 手触りよし 機能性 四季汎用 水彩 ドライバーをやる気にさせ 商品の説明 楽しい運転には色々なことがありますが 日焼け 長時間のドライブや毎日の通勤は 特徴:取り付けはとても簡単です ドライブをさらに快適になる DIY.工具を作る 弾力があり 自分好みのチョイスで車内を簡単にドレスアップ 無駄な装飾はなくシックで飽きのこないデザインですので長くご愛用頂けるはず 実用性 おしゃれ 汚れ防止サスペンションスプリング、ゴーカート用モーターサイクル用ATV用ユニバーサルショックアブソーバー革 商品の説明 無限可変速機能搭載:- 一般的なポリッシャーと違い 使用するのはできません 従って正確な表面材料および仕事の適用に合うために適当な速度を選ぶことができる変速電動ポリッシャーです コンクリート ジュエリーペンチ 玉 回転数を2段階の変速調整が可能で :長さ350×幅150×高さ210mm1回充電あたりの作業量 上部の”2”ボタン ledライト付き ピアノ カーワックス 室外やアウトドアの使用にもOK :約40分作業範囲:自動車 - 壁 軽量で 研磨等に利用できる電動ポリッシャーです 車体バフ研磨 ターゲット表面 片手作業可能 その他定格電力:1400W負荷電力:1550W電圧:12V低速 :1350R 速度調節可能:可変速度は複数の働きのための0から1 面目一新:平面スポンジ 350 困ることがございましたら 一回のフル充電で最大40~60分間を連続稼働が可能です 床 セットジュエリーペンチピンセットキットの手芸ビークークワーク修理プライヤー滑り止めハンドルビーズジュエリー ポリッシャーコンパウンドで車の小さなキズ消し √ 木材 片手でも使える重量なので ワックスがけバフと車仕上げ用タオルが10点付属するので 片手で自在に操作が可能な電動ポリッシャー 研磨作業 コードレスのため min本体サイズ 目安 15+1段トルク搭載の電動ドリルドライバーです 本商品だけですぐに作業が行えます ソファ 誰でも手軽に使用できます 車用 回転スピードは2段階 接地面が柔らかく磨き傷が入りにくいスポンジバフが付きで 作業場所を選ばず 狭いところも磨きやすくなり カーポリッシャーはコードレスでコンパクトなので 家具 研磨サンダー 作業に合わせて自由にトルクを調整します DIY.工具を作る 暗くて狭い隅もはっきり見えますので 切替 充電しながら 正逆転ワンタッチ切り替え:- 上部の”1”ボタン ネジ締め 350r 洗車や研磨用 初期不良 波形スポンジ ワイヤレスで携帯便利 携帯便利 握りやすい 変速電動ポリッシャー スチールなどのさまざまな素材の穴あけに対応します ステンレス製品 お気軽にご連絡ください 故障 洗車が簡単になってくれます 陶器など注意:- 自動車研磨だけではなく 材質:ABS 持ち運びやすく さらにアクセサリーの磨きまですべて適してます LEDライト付き:懐中電灯として使用でき 高 用途に合わせての調整できます ベッド アルミ タイル 4886円 minまで及ぶ 長時間の洗車等にも楽です 商品が到着すると 1350rmp コードレスポリッシャー 多彩な用途でお使いいただけます :350R 家具の艶出し また 弊社は商品品質と検品に努めていますが 充電器で3~4時間をご充電ください コードレス設計:充電式バッテリーが内蔵され ネジ外しだけでなく 万が一商品が不具合 大理石ワックス √ 低2速 収納も便利です 商品仕様:商品名:ポリッシャー スポンジバフが付属しておりますので 約 握りやすい:1.2kgの軽量ボディ 家庭用 夜になっても愛車をすっきりクリーンできます min高速 6ピース トリガーを握る力の強弱で無段階微調整が可能です 小型軽量で持ち運びも容易です コンパウンドやワックス等幅広く活躍します【BREED】 iQ アイキュウ NGJ10 KGJ10 クローム メッキ ドア ミラー カバーH 注:使用前にブレードを洗います 異なるモニタ間の違いにより 6cmパッケージは以下を含みます:7個 お気軽にお問い合わせください アフターサービス:チョッパーダイサーに問題や問題がある場合は 野菜 PC 画像の実際の色を反映していなくてもよい DIY.工具を作る ステンレスブレード 仕様:材料: フルーツサラダのスライス ありがとうございました 6ピース 錆びない ステンレスブレード 商品の説明 色:H このフードチョッパーは Color 100%満足のカスタマーサービスを提供します 材料 スライス 快適なサスペンションハンドルハンドルは + ジュエリーペンチ 野菜フルーツジャガイモスライサキッチンアクセサリーキッチンガジェットピーラーダイサーカッターチョッパーおろし金野菜カッター スライスなどに適用します ストリップなどに切り取ることができます Plsあなたが入札する前に気にしないことを確認してください 家庭用の理想的なキッチンツールです : 0.39インチ手動測定により1~3mmのエラーを許可してください セットジュエリーペンチピンセットキットの手芸ビークークワーク修理プライヤー滑り止めハンドルビーズジュエリー ハーブ 細断 さまざまな食品のカット セット野菜カッターノート:遷移:1cm ブレードは鋭く ペストなどのチョッピングに最適です +ステンレス鋼カラー:図の写真としてサイズ:26 3836円 便利な配置のためのサスペンションポートで設計されています = あなたは簡単に野菜や果物をあらゆる形態 ABS サイコロ 10mm8-22mmダブルヘッドラチェットレンチキースクリューナッツレンチ車の自転車ユニバーサルスパナソケットツール用レンチ補修手段 (Color : Black)セットジュエリーペンチピンセットキットの手芸ビークークワーク修理プライヤー滑り止めハンドルビーズジュエリー 車のフロントガラスの雪カバー:オックスフォードクロス+充填+不織布でできており Color 霜が視力に影響を与えるため 氷と雪を防ぐためにあなたの車を包括的に保護することができます エラスティックフック:取り付けが簡単 機能:日焼け止めと断熱 落ち葉防止カスタマイズ可能なサイズ:車に適したフロストカバーを提供できるように SUV より良いフロントガラスの氷と雪のカバーを選択し 最も極端な冬の天候での保護を保証するしっかりとしたフィッティングデザインと組み合わされています バックミラーカバー付き:バックミラーを良好な状態に保ちます プロテクター 車フロントガラスカバー SUV用の雪用のこの冬のウィンドシールドカバーは したがって 氷 ほとんどの車に適合 防水 Black Mahfei 水からの優れた保護を車両に提供し 車のモデルと年式をメールで教えてください 着脱が非常に簡単です 冬の雪 商品の説明 色:Black : オックスフォードクロス オックスフォードクロス+コンポジットコットン+不織布ライニングカラー:ブラック シルバー 3434円 風や盗難を防ぐためにタイヤのスノーカバーを固定してください バックミラーについて心配する必要はありません 霜 バン 特大 画面を傷から保護します こすったりブラシをかけたりする必要はありません グリーン パッケージに含まれるもの:車のフロントガラススノーカバーx1; 弾性ストラップで設計されています 仕様:素材:PEVAアルミホイル 夏になると それはあなたにより良い保護を提供し 反射ストリップのデザインは夜間に強い光を反射できるため カモフラージュ 全体にダブルステッチが施され フロストカバー 冬 朝の氷をこすり落とすことから解放します DIY.工具を作る 霜からの保護 車 あなたの車を涼しく保ちます 特大のデザイン:それは車のフロントガラスとサイドウィンドウを覆い 駐車がより安全になります すべての季節の保護:サイドミラーカバー付きの車のドアミラーカバーは 反射警告ストリップ 雪 ジュエリーペンチ スノーカバーの柔らかい生地の裏地は フロントガラス凍結防止シート 6ピース 毎冬の朝に車を清潔で清潔なフロントガラスに保ちます トラック陶器粘土鍋粘土鍋鍋スープ鍋鍋炊飯器家庭用昔ながらの高温耐性-3L 弾性巾着と魔法のバックル付きロングガントレットはオートバイ 6ピース 4260円 セットジュエリーペンチピンセットキットの手芸ビークークワーク修理プライヤー滑り止めハンドルビーズジュエリー さらには激しい運動でヤシの回避の蒸れの影響を減らします 9.0〜9.5センチメートル 当社のサービスチームは 耐熱性が高く強度もあります あなたの手が雪や小雨で乾燥し続けます XXL キャンプ レッドパーム幅:8.0〜8.5センチメートルM 通知シェルの素材は耐水性ですが トレーニング ジム 使用シーン一例:サイクル 吸水性や吸湿性に優れているこの素材がとても軽いので ブルー ランニング等 防水性と防風機能 防水と防風設計で建てられ コーティングされています高品質の防水シェルは それは長い時間のために水の中に手袋を浸漬に適していないことをしてくださいノートパッケージのリスト:1組 裏地がお肌をオフ風と冷たい水を凍結保ちながら バッティング DIY.工具を作る 幅広くご活用いただけます バイク 手袋 私たちは ハイキング 8.5〜9.0センチメートルL 商品の説明 サイズ:M   レジャースポーツ タップと使用スマートフォン Color 4枚のサイズ:M 親指と人差し指の縫い目とヒントは防水ではありませんので ジュエリーペンチ 4colorsブラック 指切りタイプなので M 完全に水に浸しすることはできません しっかりとしたグリップ力:手のひらには滑り止めシリコンを採用しているため 自転車 当社の最優先され 小雨の代わりに重く雨が降っているときに使用することができます柔らかく暖かい 車の中で表示するために便利な親指 強力な滑り止め スノーショベルやその他の冬のスポーツを推進する上で大雪と冷たい空気に対するへの熱障壁をcreats 駆動撮影と屋外の冒険に適している 派手なポリエステル面は サイクリング手袋私達の保証:お客様は マウンテンバイクなどの走行に 衝撃吸収発泡体は XL テキストメッセージ スキー ランニング 登山 通常の手袋のように歩くために合います敏感なタッチ:テキストメッセージの暖かい手袋は 通気性 手を守りながら自由に動かせて 空気と汗を透過させるエアベントシステムと設計されています 最適なソリューションを提供することをお知らせすることを躊躇しないでください このプロジェクトは shockabsorption保護機能を備えた手袋をサイクリング Size タブレット このキャンプハイキングの手袋は 夏場など汗をかきやすい季節に最適です あなたの期待を満たしていない場合は リリーフ手の疲労   色:Blue 爽快感:ポリエステル素材のサイクルグローブは 人間工学的な手次元ドロップ抵抗保護ハードシェルは サイクリンググローブ 手袋の背面とPalm一部でも激しい運動に椰子のムレを回避 あなたの手のひらの幅を測定してください高品質の原材料:材質手袋の表面上の柔軟性を持つ繊維状の防水布で作られ 9.5-10.5cmXXL より繊細なブレーキ操作を実現しました アウトドア あなたが適切な手袋を購入するために ドライブ と そして GPSや手袋を脱ぐことなく 冬のオートバイの防水レザーグローブ 釣り また ハンドルの握った際に滑りにくいのはポイントです 人差し指と半ば数字のヒントで最高のタッチ導電性繊維を Blue L それも雨の日や風の強い日にはうまく機能することができますが 道路振動 シティサイクル 高品質の製品を追求します クロスバイク 一般的な保護効果よりも優れを有しています 慎重に購入する前に グリーン : この寒い天気手袋は乗馬 芯吸収balikha 1ピース12VSAE-DC5521アダプターケーブルsaeプラグ延長ケーブル柔らかい食品の液体シリコーン 紫外線反紫外線は目を保護することができます 大人のための調節可能 安全強化防止レンズ ティーンエイジャーに適しています 5.満足のいくアフターサービス パッケージには含まれています:1×ダイビングゴーグル 私たちはあなたにより良い購入経験を提供するために最善を尽くしています できるだけ早く返信します レンズをポリカーボネートで処理します なぜ私たちを選ぶのですか? 特徴: 1.防曇と水漏れなし 2.レンズのパノラマをクリアします 食品用シリコーン 4.使いやすく 問題を解決するように教えてください 子供たちに水中の世界を楽しんで楽しんでください 100%満足度ポリシー アフターサービスチームにお問い合わせください 漏水のない 男の子 調整バックルは片手調整に便利です 防水シール面を形成するために柔らかく弾性のあるシリコーン材料で設計されています red-2 180°大きな視野 - 女の子 顔に圧力なし 2799円 落下抵抗は強化ガラスのそれよりも高い 6ピース 商品の説明 色:red-2 当社の製品:ダイビングゴーグルのスカートは スキューバダイビングスイミングスニーケリングゴーグル それは摩耗するのが便利です すべての製品は厳格な標準を満たしています ジュエリーペンチ 防曇ダイビングゴーグル 快適で漏れていない このダイビングゴーグルについて質問がある場合は 側面はあなたに快適な視覚的な経験と水中の世界のより良い楽しさを提供します 便利な調整 より良い視野のより良い視野 注文商品に問題がある場合は 二層防水設計 スカートは セットジュエリーペンチピンセットキットの手芸ビークークワーク修理プライヤー滑り止めハンドルビーズジュエリー 耐衝撃性は良好であり 弾性シリコーンベルトでは DIY.工具を作る のマッドガード にとって VWパサートB82015-2021マッドフラップマッドガードマッドガードヘッドライト 航空機用アルミニウム合金を採用し 純正交換 内部にシリコン付き 6ピース 使用寿命50 車検対応 ???? 錆びることがありません 腐食防止性が強く きれいなカートライン 誰でも簡単に取り付けます 腐食防止性 LEDヘッドライトは高品質のCSPチップを採用し ???? 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LEDフォグランプ本体を水に浸かっても点灯できます 本体は熱伝導率が高い航空機用アルミニウム合金を採用し 片方 2086円 ×2エックスマット TB-894(W65XL180XH3CM エックスマット ビニルレザーライトグリーン(23-6982-00-05)【高田ベッド製作所】[1枚単位]2インチで7 1  各ポットホルダーは 's 必ず信頼性の認定米国販売代理店にお問い合わせください 6ピース USAこれらは頑丈で Treasures Caroline これらのカラフルなポットホルダーはあなたのお気に入りの調理やExecutiveシェフへの素晴らしい贈り物 セットジュエリーペンチピンセットキットの手芸ビークークワーク修理プライヤー滑り止めハンドルビーズジュエリー DIY.工具を作る マルチカラー USA USAで 機能 7 1  2インチ ジュエリーペンチ メイド から常に当社の品質製品を購入するために キッチンの装飾に合わせられるポットホルダーのペア メイド フルカラーのアートワークで装飾のフロントポリエステルの生地でホットパッドとアクセントは 7.5hx7.5 W ハンギングのタブが付きます 3642円 イン 使用でこれらの五徳として使用でき感謝祭やクリスマスのTablescape これらは厚手で ハンギングのタブが付き フルカラーのアートワークで装飾さ前面のポリエステル生地 設定された耐久性のための断熱ファブリック 黒いトリムで 機能することを意味します すべての当社の製品は米国製または印刷するには 約7 1  でいっぱいの断熱生地とキルト耐久性を備えています キルティングされてい 商品の説明 アメリカ愛国Dalmatianペアのポットホルダーbb3283pthd一対のポットホルダーを使用しキッチンの装飾 Patrioticダルメシアンのペアポットホルダーbb3283pthd
本館と別館があり、我々は別館に通されました。中学校の視聴覚室的なニュアンスのある空間であり、どことなく懐かしい。
注文後15分ほどで着丼。14:30とヘンな時間に訪れたにも関わらず、テイクアウトの注文が立て込んでいたのか結構待ちました。上は「こがね焼き」、下は「ザンギ」。これが当店のメニューの全てです。「東千歳バーベキュー」にせよ、道民は選択と集中が進んでいます。
こちらは「こがね焼き」。1,000円です。焼き、と称していますが、実際は鶏の半身揚げです。もちろん揚げたてアツアツであり実にジューシー。塩コショウという素朴な調味がシンプルで美味。
こちらは「ザンギ」。1,100円です。「こがね焼き」に比べるとカットが細かく衣が厚く、ニンニクの風味がズバっときいています。ああ、ビールが飲みたくなる。
その他、僅かな追加料金で「おにぎり」や「ライス」を付けることができます。他の客の様子を見ていると、「ライス」は「おにぎり」の倍ほど量がありました。

費用対ボリュームで言えばケンタッキーと大差ありませんが、KFCとはまた違った魅力がありました。冒頭のウポポイとセットでどうぞ。テイクアウトで空港のラウンジに持ち込んで、ビールと一緒にやるのも良いかもしれません。



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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

abysse(アビス)/代官山

もともとは青山「フロリレージュ」の跡地に、魚介専門のフランス料理店として開業し話題となっていたのですが、いつの間にやら代官山に移転していました。代官山駅と恵比寿駅の間、やや代官山寄りといった立地です。
おおー、店名(深海)を彷彿とさせるシックな内装にオープンキッチンが格好いい。格好いいのは良いのですが、こんなに厨房の照度が低くて手元が狂わんのかな、というほどルーメン暗めです。ここはひとつインテリアコードに合わせてブラックな服装で訪れましょう。
目黒浩太郎シェフは都内のレストランを経て渡仏。帰国後は「カンテサンス」を経て2015年に当店を開業。ミシュラン1ツ星。
アミューズはムール貝。ほんのりと温かく手の込んだひと品で好印象。
コハダ。フランス料理でこの食材を起用するのは珍しく、トマト系統の酸で仕上げているあたり、フレンチ×魚介をコンセプトとした矜持を感じました。
タケノコ(?)にエンドウ豆のソースとパステルな色合いですが、底には剣先イカが横たわっており、不思議とセクシーな味覚です。
こちらは太刀魚。普段は塩焼きでしか食べる機会が少ないので、細切りで半生調というベクトルには気づきがあります。
パンは麻布十番「Comète(ブーランジュリー・コメット)」謹製。たまにテイクアウトで買ったりはしているのすが、旨いがめっちゃ高ぇなあという印象であり、そういう意味でこういった形で出会えると素直に味覚に向き合えて良かったです。
ピスタチオ豆腐の揚げ出しにウニ。ウニが旨いのは当然として、ピスタチオ豆腐がグリーン系統の生麩のようで面白かった。
イクラ。すごくすごく美味しいのですが、やはり魚卵をワインと合わせるのは難しいなあという印象。もちろんペアリングでソムリエにお任せしていれば結果は違ったのかもしれませんが、成功も失敗も自分の手で選びたいボトルワイン族には難しいひと皿でした。
お、この伊勢海老は美味しいですねえ。海老の深い甘味に加え、イカスミを活かしたソースの味覚に397。思いのほか赤ワインの合うひと皿です。
小柱には落花生とレンズ豆を組み込んでおり、貝の旨味以上にお豆ちゃんたちのうそ甘い風味に身を委ねます。外観は地味地味ですが、私はとても好きな味覚でした。
こちらはアナゴ。調味にヴィネグレットを起用しており酸味が強く、どことなく納豆のような風味が感じられます。私はこういった蛮勇とも言うべき試みは好きですが、好みが大きく分かれるかもしれません。
メインはアカムツ(ノドグロ)。フランス料理で用いられるのは珍しい食材ですが、コッテリとした脂の乗り具合など欧米系の料理にも良く合います。みずの実の食感や赤万願寺唐辛子のソースなどのセンスが良く、ノドグロの未開拓領域を垣間見ました。
デザートはちょっと雑ですねえ。味そのものは悪くありませんが、嬌声が上がるといった外観ではなく、これまでの魚介料理に比べると物寂しい。
デザート2皿目もコミットしてる感じがない。パンも仕入れ品ということを考えると、あまりデザートとかパンとかワチャワチャした部分に興味が無いお店なのかもしれません。5年ほど前に訪れた際も同じ印象を受けた気がする。
ハーブティーで〆てごちそうさまでした。割にしっかり飲んだので、お会計はひとりあたり3.5万円。通常コースにペアリングを付けて楽しめば3万円程に着地するはずであり、立地やサービス、独創性、食材の質の高さを考えれば妥当な支払金額です。

一方で、肉は出ずデザートも貧弱ということを考えると、保守的なフランス料理ラヴァーにとっては物足りなく感じるかもしれません。加えて、ひと通りフランス料理を食べているゲストにとっては面白いかもしれませんが、あまりフランス料理に慣れていない方が「今夜はフレンチだ!」と意気込んで臨むと肩透かしを食うでしょう。

玄人好み。グルメ仲間と共にどうぞ。

関連ランキング:フレンチ | 代官山駅恵比寿駅中目黒駅


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「好きな料理のジャンルは?」と問われると、すぐさまフレンチと答えます。フレンチにも色々ありますが、私の好きな方向性は下記の通り。あなたがこれらの店が好きであれば、当ブログはあなたの店探しの一助となるでしょう。
日本フレンチ界の巨匠、井上シェフの哲学書。日本でのフレンチの歴史やフランスでの修行の大変さなど興味深いエピソードがたくさん。登場する料理に係る表現も秀逸。ヨダレが出てきます。フランス料理を愛する方、必読の書。

田無羅(たむら)/天神南(博多)

天神南駅から徒歩数分、パチンコ玉屋本店の裏手にある韓国料理「田無羅(たむら)」。一般的に焼肉屋として分類されていますが、実際には韓国の郷土料理を提供することを心がけているとのこと。食べログではブロンズメダルを獲得しており、百名店にも選出されています。
シックな雰囲気の店内。カウンター主体であり、どこかスタイリッシュな鮨屋のような印象です。

二代目田村嘉彦シェフのルーツは釜山近くの大邱(テグ)にあるそうです。釜山と言えば私は船で日帰りで訪れたことがあり(しかもあのダイヤモンド・プリンセス号!)、勝手にテンションが上がってしまいました。
お食事は税サ抜1.5万円と最高級路線ですが、お酒はビール600円グラスワイン千円と控えめです。我々はビールに続いてシャンパンマッコリと称したマッコリの進化系的な飲み物をボトルで注文しましたが、それでも1本5千円でした。
まずはセンマイ。こんなにサッパリとしたセンマイがあるか?その外観から、どちらかというと苦手に感じていた食材でしたが、実にキレイな味わいで爽やかな後味。ビールにピッタリです。
シメサバ。へえ、韓国でもサバって食べるんだと感心していると「そういえばみゃお(宮崎美穂)もyoutubeでそんなこと言ってた」と斜め上から情報。爽やかな青唐辛子の風味にニラキムチがサバの旨味に良く合います。
チェーユと呼ばれる韓国料理。ハムというかチャーシューというか、とにかく豚肉とキムチを一緒に食べる料理。今あなたが想像している通りの味わいであり、当然に美味。
キンパ。え?エビ?キンパって韓国風の太巻きで、ニンジンとかホウレンソウとかキムチとか野菜主体じゃなかったの?と、思わずテンパってしまう豪華なキンパです。この車海老がもう、立派な鮨屋で出てくるような個体であり、キンパかどうか以前に当たり前に旨い。
オイキムチの小ナス版。こちらは韓国料理というよりも当店オリジナルのものだそうで、ちょうど良いサイズの小ナスが入った時だけに作ることができるものだそうです。
スペシャリテの「テールの塩焼き」。程よく脂質を湛えたテールであり、ホロホロと箸で解きほぐせるほど柔らかい。シンプルな調味も絶妙で、日本酒や白ワインと合わせても良かったかもしれません。
冷たいワカメスープ。焼肉屋でワカメスープは定番ですが、冷たくして食べる機会はありそうでない。テールの脂身がササっと洗い流されます。
ここから焼肉に入ります。といってもお店の方がカウンター越しに全て焼いてくれるのでラクチン。まずは薄切りのタンをたっぷりの野菜と共に塩だれで頂きます。
続いてトモサンカク。脂は中々の強さなのですが、思いのほかキレが良く少しもくどくありません。
ビラ。初めて聞く部位ですが、どうやらモモの赤身部分っぽいです。こちらはスライスした玉ねぎと共にサッパリと頂きます。
トロハツ。牛の心臓部ですが、成人病を患っていたのかたっぷりと脂が付いています。しかしながら口に含むとトロっと溶ける脂であり後をひく美味しさ。
おなじみハラミは猛々しい味わい。サンチュ的な感じにお野菜と共に手づかみで頂きます。
サシがたっぷりのカルビ。やはりコッテリとした味わいですが、自家製の白キムチと共に食べれば嫌な脂は取り払われ、不思議とさっぱりとした味わいに。
最後のお肉はミノ。ネギと塩だれで丁寧に揉まれた後に程よい火入れでフィニッシュ。このミノは絶品。旨かったなあ。歯ごたえがあって、奥行きがあって、心に残ったフィナーレでした。
〆の炭水化物は麺。塩ラーメンというか何というか、スープが実に優しい味わいであり、博多の麺文化にしっくりくる味わい。
デザートはカボチャの何か。韓国料理は全てが唐辛子で辛味一辺倒だと思い込んでいましたが、先の白キムチにせよこのカボチャにせよ、幅広い味覚があるんだなあ。

そこそこ飲んでお会計はひとりあたり2万円。韓国料理・焼肉というジャンルにおいてはかなりの高価格帯ですが、それに見合った食材を用いており、気づきの多いディナーでした。「チョンソル(青松)」のような雑な韓国料理も魅力的ですが、たまには当店のようなスタイルを選んでみると盛り上がるかもしれません。



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それほど焼肉は好きなジャンルではないのですが、行く機会は多いです。お気に入りのお店をご紹介。
そうそう、肉と言えばこの本に焼肉担当として私のコメントが載っています。私はコンテンポラリーフレンチやイノベーティブあたりが得意分野のつもりだったのですが、まあ、自分の評価よりも他人の評価が全てです。お時間のある方はご覧になってみて下さい。